Onze gastkok vandaag is de bekende stadszwerver Jan de Bok. En wat ga je voor ons bereiden, Jan? "Nou eh, friet, salade en vis."
Dat klinkt veelbelovend, ik zou zo zeggen: Jan, maak er maar wat lekkers van.
"Nou, eh, ik heb hier een bakje friet met mayo, heb ik net opgevist uit de afvalbak bij de patatboer. Verder heb ik een appel en een stronk witlof, vanmiddag zegmaar gevonden op de markt en tot slot heb ik hier zoals je ziet een lekker vet brasempie, net uit de singel opgehengeld.
We beginnen uiteraard met de brasem omdat daar aardig wat werk aan zit. Eerst vinnen knippen, dan met een scherp mes z'n kop eraf, vervolgens opensnijden en ingewanden eruit, beetje peper en zout erop en hup de pan in. Hoor 'm is lekker spatteren.
Goed, de salade. Appeltje schillen en in stukjes snijden, witlof in reepjes, beetje zout, olie en citroensap erbij, klodder mayo erover en lekker doormekaar husselen. Effe op m'n brasempie letten. Oh, die moet omgedraaid worden. Ja, zo gaat ie goed. Nu de frietjes in de oven stoppen, tien minuutjes wachten en we kunnen aan tafel. Ondertussen nemen we er gezellig een biertje bij."
Jan, ik moet zeggen, het water loopt me al in de mond. Mensen dit was 'Koken op straat', bedankt voor het kijken en tot de volgende keer.